Je fais plusieurs sortes de confitures avec les figues. C'est un fruit très facile à travailler avec des petits, c'est mou et pas difficile à couper. Je nettoie bien le plan de travail, et ils coupent avec un couteau la queue de la figue puis la figue en 4 morceaux. On pèse le tout et pour 1,2kg de figues on met un paquet de sucre (sucre de canne pour confiture). Ensuite ils ne font rien pour la cuisson, ni pour la mise en pot, ils sont simples observateurs. Les recettes sont sur mon autre blog http://couteau-suisse.over-blog.com/article-26072219.html Mais on fait des variantes. Cette année, j'en ai fait une en rajoutant de la vanille et une orange sur les conseils de mon ATSEM qui avait fait l'expérience chez elle.
coucou, Tout d'abord merci pour ton blog que je viens de découvrir. quelle recette utilises tu pour la confiture de Figues? Que font exactement tes élèves?
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